08.09.09
Descrição
A presente invenção destina-se ao acondicionamento de cafés especiais beneficiado em bolsas revestidas internamente com uma barreira impermeável à água e gases. A bolsa hermética, com capacidade de 1.000 a 1.400kg, é constituída de duplo revestimento, sendo o interno impermeável a CO2 e o externo de nylon resistente à tração mecânica. Possui duplo sistema de válvulas sendo um para carga e descarga do produto com lacre hermético e outro para injeção monitoramento de CO2. O revestimento interno possui sistema de dutos flexíveis e perfurados para distribuição do gás em toda massa de café.
Diferencial Tecnológico
Atendimento a Padrões de Qualidade: A utilização de tecnologia de ponta para acondicionamento demonstra um compromisso com a qualidade dos cafés especiais, atendendo às demandas de um mercado exigente. Preservação das Características Sensoriais: A capacidade de manter os atributos sensoriais únicos dos cafés especiais, como aroma, sabor e frescor, agrega valor ao produto final, tornando-o mais atrativo para consumidores exigentes. Aumento da Vida Útil do Café: Ao preservar a qualidade por mais tempo, a tecnologia contribui para a redução do desperdício de café especial, minimizando perdas ao longo da cadeia de suprimentos.
Objetivos da Universidade
A UFLA tem a intenção de colocar suas tecnologias no mercado por meio de contratos de transferência de tecnologia ou firmar parcerias para avançar no seu desenvolvimento, com disponibilidade imediata.
