14.10.14
Descrição
A presente invenção se refere ao processo de extração e isolamento de substâncias ativas presentes na polpa do umbu (Spondias tuberosa Arr. Camara). Além da alta inibição da enzima acetilcolinesterase, o extrato fracionado e as substâncias ativas ainda apresentam potente atividade antioxidante. Em vista das suas características, o extrato e os ativos obtidos pelo processo ora proposto podem ser aplicados em alimentos nutracêuticos e/ou funcionais ou, ainda, em cosméticos. Como alimentos, os ativos são usados no tratamento de doenças neurodegenerativas. Como cosméticos, os ativos são usados contra envelhecimento.
Objetivos da Universidade
Transferência de Tecnologia
