04.08.08
Descrição
A presente invenção está relacionada com a construção genética de uma nova linhagem da levedura Saccharomyces cerevisiae, dita IQAr/45-1, destinada a fermentação de matérias primas açucaradas, contendo altas concentrações de açúcar com alta produtividade de etanol e a temperaturas maiores que 37C. Esta levedura resiste a concentrações de ácido lático superiores a 3,0 até 4,0 g/l no meio durante a produção de etanol. Trata-se de uma levedura geneticamente marcada e que não apresenta nenhuma exigência nutricional decorrente de sua construção sendo capaz de crescer a temperaturas elevadas. Trata-se de uma levedura que não flocula sendo capaz de acumular níveis altos de etanol mesmo em meio pobre como é o caso do meio sintético e isto indica menor exigência nutricional.
Objetivos da Universidade
Transferência de Tecnologia
