30.09.20
Descrição
. A presente invenção refere-se a um filme multifuncional com ação prebiótica e antimicrobiana, desenvolvido com frutooligossacarídeos de Bacillus e soforolipídios de Starmerella. A tecnologia apresentada compreende o desenvolvimento de um filme multifuncional para aplicação no revestimento de morangos, visando prolongar a vida útil desse produto altamente perecível através da barreira física e incorporação de soforolipídio como antimicrobiano, além de trazer o apelo prebiótico, devido a incorporação dos frutooligossacarídeos
Diferencial Tecnológico
a principal aplicação da tecnologia é revestir morangos durante o pós-colheita, a fim de trazer maior qualidade e segurança ao consumidor e diminuir as perdas devido sua perecibilidade.
Objetivos da Universidade
Fomento para evolução da tecnologia e também seu licenciamento. A Universidade possui processos estruturados e negócios jurídicos desenvolvidos para realixar acordos de PD&I e transferência de tencologia.
