27.08.20
Descrição
A presente invenção propõe uma bebida instantânea de café tipo cappuccino com maior intensidade de aroma de café torrado. O objetivo da invenção é aumentar a intensidade de aroma de café e obter um produto instantâneo com características aromáticas mais próximas do café torrado por meio do uso de microcápsulas de óleo de café torrado
Diferencial Tecnológico
, o uso das microcápsulas também pode ser aplicado à outros alimentos nos quais se queira acrescentar aroma de café ou aumentar a sua intensidade.
Objetivos da Universidade
Fomento para evolução da tecnologia e também seu licenciamento. A Universidade possui processos estruturados e negócios jurídicos desenvolvidos para realixar acordos de PD&I e transferência de tencologia.
