12.12.18
Descrição
A presente invenção refere-se a um vinho feito com a polpa da lichia e o micro-organismo Saccharomyces boulardii. Optou-se por esses dois elementos, visto que a lichia é uma ótima alternativa para produtos fermentados, enquanto o micro- organismo apresenta a capacidade de fermentar o mosto produzindo etanol, conferir sabores agradáveis ao produto fermentado e é possuir ação probiótica. Desse modo, criando uma bebida levemente alcoólica, saborosa, suave, adocicada e com potencial benefício à saúde.
Diferencial Tecnológico
Baixo custo de produção; Maior rendimento do produto; Benéfico à saúde; Efeito terapêutico comprovado;
Objetivos da Universidade
Fomento para evolução da tecnologia e também seu licenciamento. A Universidade possui processos estruturados e negócios jurídicos desenvolvidos para realixar acordos de PD&I e transferência de tencologia.
