12.12.18
Descrição
A presente invenção refere-se a uma bebida probiótica contendo polpa de lichia, infusão de erva-mate e a levedura Saccharomyces boulardii. A invenção propõe a mistura da infusão das folhas de erva-mate e do excedente da produção de lichia para a produção de uma bebida com características probióticas, adicionada da levedura Saccharomyces boulardii com viabilidade de 106 UFC/ml por até 28 dias de armazenamento, trazendo potencial benefício à saúde, além de saborosa. A bebida probiótica resultante possui cor dourada e carbonatação natural, aroma e sabor de lichia e erva-mate, sabor levemente adocicado e ácido com um sabor residual adstringente. PATENTE DE INVENÇÃO DEPOSITADA
Diferencial Tecnológico
Baixo custo de produção; Benéfico a saúde;
Objetivos da Universidade
Fomento para evolução da tecnologia e também seu licenciamento. A Universidade possui processos estruturados e negócios jurídicos desenvolvidos para realixar acordos de PD&I e transferência de tencologia.
