17.11.16
Descrição
A presente invenção viabiliza condições adequadas para o processo de germinação da soja. O ambiente controlado com condições específicas de tempo, temperatura, pH, umidade e luminosidade acarretam na produção enzimática e, consequentemente, obtenção de isoflavonas agliconas. Estas, quando consumidas, são absorvidas na metade do tempo das suas formas correspondentes. Dessa forma, difere dos procedimentos comuns através da melhor obtenção pelo organismo dos nutrientes da soja.
Diferencial Tecnológico
Melhor aproveitamento dos nutrientes pelo corpo humano; Não altera sua composição química durante a germinação, diferentemente dos processos comuns;
Objetivos da Universidade
Fomento para evolução da tecnologia e também seu licenciamento. A Universidade possui processos estruturados e negócios jurídicos desenvolvidos para realixar acordos de PD&I e transferência de tencologia.
