10.12.18
Descrição
A presente invenção se refere a uma receita de cookie enriquecido com proteína animal de inseto comestível (tenebrio molitor) que pode ser consumida por indivíduos de todas as idades. Contem importantes nutrientes à saúde humana como proteína animal, vitaminas (principalmente a B), sais minerais (cálcio, ferro e magnésio), fibras de ocorrência natural e ácidos graxos essenciais. A invenção representa uma alternativa de snack rico em nutrientes do que os demais produtos da categoria existentes no mercado.
Diferencial Tecnológico
A invenção representa uma alternativa de snack rico em nutrientes do que os demais produtos da categoria existentes no mercado.
Objetivos da Universidade
Proteção da propriedade intelectual e transferência de tecnologia
