19.07.10
TRL3
Descrição
Mais particularmente, o processo de obtenção de água de coco desidratada e produto resultante, mais especificamente diz respeito ao beneficiamento do líquido endospérmico do coco (Cocos nucifera L.) para a produção de água de coco em pó (ACP) através de processo térmico;
Diferencial Tecnológico
o processo de obtenção de água de coco desidratada consiste no fato de que todas as etapas garante que o pó resultante (ACP) seja padronizado e estabilizado, apresentando potencial para a elaboração de inúmeros produtos, mantendo algumas características químicas originais e otimizando outras características em relação à água de coco “in natura”, mantendo maior validade e menor custo do que outros diluentes.
Objetivos da Universidade
Realizar transferencia de tecnologia imediatamente, além de também ter o interesse em receber propostas relacionadas a essa tecnologia em especifica.
